14:27 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

17:05 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

11:42 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

10:19

"Фокус-Плёкус!" (с) L


Вот вертится в голове стихо про монстра, а он внезапно оказывается щенком.
И, да, в стихотворении есть глагольная рифма. На заре моей юности один хороший человек объяснил мне, что глагольные рифмы - это "не комильфо", и с тех пор я старался их всячески избегать. Иногда этого сделать не удаётся (

Щенок

" Колибри и калории пишутся с одной "л" (из откровений)

- Нестандартного калибра -
Сантиметров двадцать пять -
Разноцветные колибри
Стали ночью прилетать.
Безобидные? Едва ли!
Как заметить я сумел -
Эти твари птицы доедали
То, что в ужин я не съел:
Булку с джемом, простоквашу,
Пол-котлеты, суп густой,
С маслом ячневую кашу
И конфеты... грамм по сто!

Мать не верит.
Да, я просто
Всё придумал, всё наврал...
Лишь бы подкроватный монстр
По ночам не голодал!
________
"Монстр" зароется в пылюку,
Повернётся на живот.
И в протянутую руку
Ткнётся носом и... лизнёт.

Иллюстрации ( c) panianni

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Сегодня мы познакомим вас с традиционным блюдом улиток - печенюшками.
Нам понадобятся:
1. Мука пшеничная;
2. Две небольшие жёлтые помидорки;
3. Половина красного болгарского перца;
4. Одна маленькая морковка;
5. Какао-порошок - 4 столовые ложки;
6. Сахарный песок - 3 столовые ложки;
7. Малиновое варенье - 3 чайные ложки;
8. Стакан тёплой воды;
9. Щепотка соли.

В кастрюлю насыпаем муку, так, чтобы в последствии у нас получилось достаточно густое тесто.
Муку смешиваем с какао, сахаром и солью. Перец и жёлтые помидорки нарезаем достаточно мелко. Морковь натираем на мелкой тёрке. Всё это добавляем в муку и заливаем стаканом тёплой воды. Перемешиваем. Понимаем, что тесто получается недостаточно густым для того, чтобы лепить его руками, и добавляем ещё муки.
Примешиваем в тесту малиновое варенье.
Сверху посыпаем тесто мукой, чтобы оно при лепке печенюшек не приставало к рукам слишком сильно.
Печенюшки лепим в виде кучек размером со стандартный фабричный пряник. Ставим в предварительно разогретую до 210 градусов Цельсия духовку и ждём готовности.



@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Рецепт седьмой: Салат "Шекспир"

NB! Под этим названием можно подавать абсолютно любой салат, при условии, что он соответствует двум утверждениям:
1. Весь мир театр, а люди в нём актёры! (и продукты - они тоже как люди)
2. Шекспир тоже переделывал старинные сюжеты!


Мыши - зверьки запасливые и всё тащат в норку! Вот и Стеша позаимствовала у бабушки красочный кулинарный журнал с рецептами от шеф-поваров с целью что-нибудь приготовить. Внимательно изучив рецепты и исключив острые блюда и те, что содержат яйца и молочные продукты (ибо мышам нельзя ни того, ни другого), мы остановились на "Салате из судака".
Но соблюсти рецептуру слово-в-слово (продукт-в-продукт) у нас не получилось и поэтому мы смело объявляем его нашим рецептом, тем более и название мы ему поменяли)
Не найдя в окрестных рыбных магазинах приличного филе судака, мы решили пригласить на его роль два стейка палтуса. На роль чёрного молотого перца был приглашён белый (нотка нетолерантности добавилась сама собой - мы просто по ошибке купили не тот перец)
Половина стакана варёного риса и 100 гр. рыбы для четырёх порций нам показалось маловато и мы увеличили их количество. Про пучок зелени мы честно забыли. В остальном всё по журналу. Почти.
Итак, нам понадобилось:
1. Один большой и один маленький стейк палтуса;
2. Отварной рис в количестве достаточном для четырёх порций с добавками;
3. Помидоры-сливки 2 штуки;
4. Морковь варёная - 3/4 (1/4 морковки, пока она ещё сырая, скормить брату Борьке);
5. Листья салата - небольшой пучок;
6. Маслины без косточек - примерно половина стакана (большая);
7. Масло оливковое - 1 столовая ложка;
8. Белый молотый перец и соль по вкусу.

Шеф-повар рекомендует перед варкой промыть рис тёплой водой, слить и оставить влажным на полчаса, чтобы он впитал немного влаги и "распушился". Мы последовали совету и, промыв холодной водой, оставили рис распушаться.
Далее отварили распушённый рис и морковь в разных ёмкостях и выложили остужаться. Пока они остывали - мы отварили палтуса.
Когда рис и морковь уже остыли, а палтус ещё только начал остывать (чтобы ускорить процесс, можно вынести палтуса на балкон), перекладываем рис в кастрюлю и достаточно мелко нарезаем в него морковь, помидоры, маслины и листья салата. Добавляем немножко белого молотого перца и соли.
Судака в рецепте рекомендуют мелко нарезать. С палтусом можно поступить проще: отделить от костей (их очень-очень мало) и размять пальцами на мелкие пластинки. Добавить рыбу в кастрюлю и тщательно перемешать, сдобрив столовой ложкой оливкового масла. Поставить в холодильник настояться.

май'21

@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Обычно мышиная кулинария, как вы заметили, довольно-таки интуитивна и приблизительна в пропорциях. И то, что в этих рецептах вы найдёте почти точные цифры - скорее стечение обстоятельств.

Рецепт пятый: Морковные крокодельки.

Нам понадобятся:
1.Фарш куриный - примерно 350 грамм;
2. Одна достаточно крупная, но не гигантская, морковка;
3. Пшеничная мука;
4. Щепотка соли.

Делаем "тесто" для крокоделек. В куриный фарш добавляем чуть меньше мерной ложки муки (наша ложка на 100 мл.) и натёртую на мелкой тёрке морковь. Перемешиваем (можно руками) и солим.
Лепим крокодельки и обваливаем в муке, заранее рассыпанной по тарелке. Размер и форма крокоделек может варьироваться от фрикаделек до тефтелей.
Жарим на сковородке в небольшом количестве растительного масла, периодически переворачивая. Огонь очень небольшой, наличие крышки приветствуется.

май'21

Рецепт шестой: Плоские огуречные котлеты по фамилии Блинные

Берём грамм 350 говяжьего фарша. Добавляем в него две столовые ложки пшеничной муки, щепотку соли (достаточно щедро) и две кофейные ложечки сахара.
Очищаем от кожуры три небольших свежих огурца и натираем их прямо в фарш на мелкой тёрке. Ошмётки огурца, которые уже не получается натереть, смело (или украдкой) добавляем в фарш. Перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на ночь!
Утром лепим из фарша небольшие приплюснутые котлетки и жарим их до готовности в небольшом количестве растительного масла и на медленном огне , периодически переворачивая и, по возможности, накрывая крышкой.
Лично у нас получилось десять котлеток. Подавать можно со сметаной или без сметаны. Если положить на кусочек булочки, то получится бутерброд.

май' 21



@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L

Рецепт третий: "Рисовые оладушки от (для) мышей"

Часто мышей спрашивают: - Что вы там всё время ищите? Вчерашний день?
Мыши в ответ молчат и загадочно улыбаются в усы: они знают, что в холодильнике можно найти не только вчерашний день, но и позавчерашний! И если вы утром обнаружили на полке в холодильнике позавчерашний варёный рис и эта встреча вас не вдохновляет - доверьтесь мышам, они знают как сделать из этого вкусный завтрак!
Итак! Добавляем в кастрюлю с остатками риса кипячёную воду комнатной температуры и, если вы не влюблены и рис изначально не был пересолен, щепотку соли. Количество воды определяется на глаз и по обстоятельствам.
Далее при помощи блендера превращаете варёный рис и воду в однородную массу. Теперь следует добавить пшеничную муку и опять воспользоваться блендером.
Тесто должно получиться не очень жидким - иначе у вас будут не оладушки, а комочки. Слишком густым тесто тоже не должно быть - вместо оладушков в этом случае выйдут лепёшки. Правильное тесто, на наш мышиный взгляд, должно легко вытекать из столовой ложки на сковородку, но не слишком стремительно.
Готовим оладушки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Едим практически сразу, не отходя от плиты.
Подозреваем, что основу теста - варёный рис - можно и не выдерживать дня два в холодильнике, но в этом случае теряется часть волшебства. Это наше личное мышиное мнение и оно может не совпадать!

май'21

Рецепт четвёртый: "Жирные блинчики по-мышиному"

Этот рецепт практически полностью повторяет предыдущий (см. Рецепт третий: "Рисовые оладушки от (для) мышей") за некоторыми исключениями:
1. Оладушки теперь называются блинчиками, хотя внешне практически не отличаются;
2. Готовятся утром из вечернего варёного риса, который провёл ночь в холодильнике вместе с котлетой. Впрочем, котлета в рецептуру не входит и съедается мамой ещё до приготовления основного блюда (блинчиков);
3. Вместо воды используется вчерашний холодный куриный бульон.
Во всём остальном рецепты идентичны и аутентичны!

май'21

@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Рецепт второй: "Пи-пи-пи, или рис по-мышиному"

Ингредиенты:
1. Варёный круглый рис (чуть подсоленный) Не слишком много, но и не слишком мало. Нам хватило на 4 порции;
2. Половинка среднего апельсина.
N.B.: Хотя для блюда достаточно и половины апельсина, мы рекомендуем взять целый (см. ниже)
3. Две сырые средние картофелины;
4. 3/4 средней сырой морковки;
5. Кусочки капусты отщипнутые от кочана, приготовленного мамой на борщ (насколько позволит совесть);
6. Половинка луковицы;
7. масло растительное.

Свежесваренный рис положить в отдельную ёмкость (большую миску, например). Апельсин очистить от кожуры, разделить на половинки. Первую половинку апельсина съесть, дабы убедиться, что он достаточно сочный и сладкий. Вторую половину разобрать на дольки. Каждую дольку порезать и добавить в рис.
Отщипнуть от кочана капусты несколько кусочков, довольно мелких, и тоже добавить в рис.
Картофелины почистить, потереть на крупной тёрке и смешать с рисом сотоварищи.
Половинку луковицы нарезать как Бог на душу положит (у нас было одинаково как мелких, так и крупных кусочков), обжарить в растительном масле до золотистого оттенка и добавить в ёмкость к остальным ингредиентам. Перемешать.
Морковь почистить и три четверти от неё нарезать кружочками. Оставшуюся четверть сгрызть.
В разогретую высокую сковородку налить растительного масла так, чтобы кружочки моркови могли в нём свободно плавать не задевая дно, но при этом нырять им было бы затруднительно. Когда морковка достаточно обжарится - добавить к ней рис со всем содержимым, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.
Подавать со сметаной или без сметаны.

фев.'21

@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L
В этом году мы со Стешкой завели тетрадь для записи наших рецептов. Стешка, как всякая уважающая себя мышь, любит придумывать разные вкусные блюда, рецептами которых мы и хотим с вами поделиться.

Рецепт первый: Мышиное жаркое

Ингредиенты:
1. Половинка красного болгарского перца;
2. Три крупные картофелины;
3. Одна горсть гречневой крупы;
4. Одно крупное яблоко;
5. Одна средняя морковь;
6. Курица (немного филе бедра);
7. Сушёная цедра лимона (чуть-чуть);
8. Соль по вкусу.

В кастрюлю с холодной водой (в последствии вода должна будет едва покрывать содержимое, так что слишком много её не надо - лучше будет потом долить) бросить горсть гречневой крупы.
Картофелины очистить от кожуры и, мелко порезав, закинуть в кастрюлю.
Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке. Отправить в кастрюлю. Туда же добавить нарезанную кружочками морковь.
Половинку перца разрезать на четыре дольки и тоже опустить в кастрюлю. Курицу некрупно нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
Теперь содержимое кастрюли посолить и приправить цедрой лимона.
Поставить на огонь и накрыть крышкой. После закипания томить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности.
Блюдо рассчитано на 4 порции и одну добавку.

янв.'21

@темы: мышиные рецепты

"Фокус-Плёкус!" (с) L

На прошлой неделе посмотрели первые три фильма про Гарри Поттера. Вчера в детской во время завтрака Стешка и Борис практиковались в магии и что-то обсуждали. Потом Стешка пришла в нашу комнату с маракасом: - Это моя волшебная палочка! Могу в собаку пластмассовым домиком кинуть, могу её в жабу превратить! Идикулус!*
Собака предпочла ретироваться.
* - не все люди выговаривают букву "Р"
P.S.: Собака вышла из комнаты. Заклинание работает :-Р

13:15 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

11:30

Вырос

"Фокус-Плёкус!" (с) L

/Я.М.Д.

Свечки задул. Загадал желание.
Ночью проснулся, стянул одеяло.
Встал у зеркала:
Губы всё те же, мамины,
А фигура папиной быть перестала.
Вырос.
Что говорить об этом?
Не журавль, а марабу -
Ну, честное слово,
Стал нескладным до чёртиков...
И до "не детских" поэтов
Дотянулся и выбрал...
Рэмбо́...
в переводах Яснова.

"Фокус-Плёкус!" (с) L
***
В мясную лавку ровно в пять
Зашёл солидный кролик
И вдоль прилавков стал скакать,
И хохотать до колик.
Мясник на кролика меж тем
Глядел не без участья:
Да, лапка кроличья не всем,
Увы, приносит счастье.

11:37

"Фокус-Плёкус!" (с) L

Меланхолия
(прерванный телефонный разговор Санты с юным Рудольфом)

Здравствуй, Рудольф*! Как дела в оленьей упряжке?
Кто за главного? Дай угадаю! Опять олень?)
Я вчера придумал устроить дуэль на шпажках
Для канапе. Фехтовал сам с собой весь день.
Проигравших нет. Победителя, впрочем, тоже.
И дуэль с собой превратилась в банальный пир.
От камина был жар такой, что мороз по коже.
Не спасали ни виски со льдом, ни двойной пломбир.
Вам хватает ягеля? Можно свернуть к востоку.
Догоню. До Сочельника? Тоже мне, не вопрос!
Я сижу в мастерской и не думай, что мне одиноко.
Я составил рельсы. Сейчас чиню паровоз....
(Короткие гудки)
_____________
* Рудольф - самый известный олень в упряжке Санты
Иллюстрация (c) Анастасия Виноградова
Стихо написано не без влияния иллюстрации


@темы: Санта

11:34 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

15:50

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Диалог у кассы железнодорожной платформы Мурино:
Я: - До Лосева, пожалуйста, туда и обратно, два взрослых и собака.
Кассир после паузы в пару-тройку секунд уточняет:
- Два человека?
Я: - Да, два человека и одно животное.


"Фокус-Плёкус!" (с) L

Иллюстрация (c) Анастасия Виноградова
Стихо написано по иллюстрации. Иллюстрация была первой)

"Утро" Санты

Санта привык просыпаться в семь.
Нота "до" в начале и "соль" в конце¹.
У него нотный стан и ручной олень;
Борода и оспинки на лице;
"Добрый взгляд" и ямочки на щеках;
И задорно-вздорное "Йо-хо-хо!"²
Был пиратом, числился в моряках²³;
Путь по звёздам к любому найдёт легко.
А пролезть в трубу - нагулял жирок.
Не легки на подъём молоко и кекс.
А на ужин кекс-молоко-пирог
С черносливом. Ну кто их, скажи, не съест?!
Санта в семь встаёт и берёт аккорд -
Нота "до" в начале, а "ля" - потом.
- Что у нас - Рождество или Новый год?
Каждый вечер³ музыкой полон дом.
И танцует в стойле ручной олень,
На каминной полке дрожит бокал.
Утро Санты вечером, ночью - день...
...Санта в семь ложился и в семь вставал.

¹ Отсылка к стандарту Jingle bells - первая и последняя ноты.
² И бутылка рома!
²³ - отсылка к святому Николаю - покровителю моряков и прототипу Санта Клауса.
³ Думаю, Санта встаёт в семь вечера.

@темы: Санта

14:53 

Доступ к записи ограничен

"Фокус-Плёкус!" (с) L
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

"Фокус-Плёкус!" (с) L
***
"Гонец с галер сгорел" (скороговорка)

"Гонец с галер сгорел" -
В такой скороговорке
Усердно "эл" и "эр"
Выводит ученик.
И жилка в унисон
Дрожит на шее тонкой,
Но звуки и слова
Не путает язык.

Гонец с галер сгорел
В объятиях девицы
И свиток уронил
В пылающий камин.
Гонец хотел любить,
Хотел остепениться...
Но если сжёг приказ -
Исход тебе один.

Расплавился сургуч
И королевский росчерк
Уже лизнул огонь.
...Обожжена рука.
Нет в книгах о гонце
И двух корявых строчек,
Лишь в русском Букваре -
И то - одна строка:
"Гонец с галер сгорел"

Как все - с веслом в обнимку.
(Разжалован в гребцы)
Как все - погиб в бою...

Прилежный ученик
Всё выдал без запинки
И получил в дневник
"Пятёрочку" свою.

...гонец с галер сгорел...