Вот вертится в голове стихо про монстра, а он внезапно оказывается щенком. И, да, в стихотворении есть глагольная рифма. На заре моей юности один хороший человек объяснил мне, что глагольные рифмы - это "не комильфо", и с тех пор я старался их всячески избегать. Иногда этого сделать не удаётся (
Щенок
" Колибри и калории пишутся с одной "л" (из откровений)
- Нестандартного калибра - Сантиметров двадцать пять - Разноцветные колибри Стали ночью прилетать. Безобидные? Едва ли! Как заметить я сумел - Эти твари птицы доедали То, что в ужин я не съел: Булку с джемом, простоквашу, Пол-котлеты, суп густой, С маслом ячневую кашу И конфеты... грамм по сто!
Мать не верит. Да, я просто Всё придумал, всё наврал... Лишь бы подкроватный монстр По ночам не голодал! ________ "Монстр" зароется в пылюку, Повернётся на живот. И в протянутую руку Ткнётся носом и... лизнёт.
Сегодня мы познакомим вас с традиционным блюдом улиток - печенюшками. Нам понадобятся: 1. Мука пшеничная; 2. Две небольшие жёлтые помидорки; 3. Половина красного болгарского перца; 4. Одна маленькая морковка; 5. Какао-порошок - 4 столовые ложки; 6. Сахарный песок - 3 столовые ложки; 7. Малиновое варенье - 3 чайные ложки; 8. Стакан тёплой воды; 9. Щепотка соли.
В кастрюлю насыпаем муку, так, чтобы в последствии у нас получилось достаточно густое тесто. Муку смешиваем с какао, сахаром и солью. Перец и жёлтые помидорки нарезаем достаточно мелко. Морковь натираем на мелкой тёрке. Всё это добавляем в муку и заливаем стаканом тёплой воды. Перемешиваем. Понимаем, что тесто получается недостаточно густым для того, чтобы лепить его руками, и добавляем ещё муки. Примешиваем в тесту малиновое варенье. Сверху посыпаем тесто мукой, чтобы оно при лепке печенюшек не приставало к рукам слишком сильно. Печенюшки лепим в виде кучек размером со стандартный фабричный пряник. Ставим в предварительно разогретую до 210 градусов Цельсия духовку и ждём готовности.
NB! Под этим названием можно подавать абсолютно любой салат, при условии, что он соответствует двум утверждениям: 1. Весь мир театр, а люди в нём актёры! (и продукты - они тоже как люди) 2. Шекспир тоже переделывал старинные сюжеты!
Мыши - зверьки запасливые и всё тащат в норку! Вот и Стеша позаимствовала у бабушки красочный кулинарный журнал с рецептами от шеф-поваров с целью что-нибудь приготовить. Внимательно изучив рецепты и исключив острые блюда и те, что содержат яйца и молочные продукты (ибо мышам нельзя ни того, ни другого), мы остановились на "Салате из судака". Но соблюсти рецептуру слово-в-слово (продукт-в-продукт) у нас не получилось и поэтому мы смело объявляем его нашим рецептом, тем более и название мы ему поменяли) Не найдя в окрестных рыбных магазинах приличного филе судака, мы решили пригласить на его роль два стейка палтуса. На роль чёрного молотого перца был приглашён белый (нотка нетолерантности добавилась сама собой - мы просто по ошибке купили не тот перец) Половина стакана варёного риса и 100 гр. рыбы для четырёх порций нам показалось маловато и мы увеличили их количество. Про пучок зелени мы честно забыли. В остальном всё по журналу. Почти. Итак, нам понадобилось: 1. Один большой и один маленький стейк палтуса; 2. Отварной рис в количестве достаточном для четырёх порций с добавками; 3. Помидоры-сливки 2 штуки; 4. Морковь варёная - 3/4 (1/4 морковки, пока она ещё сырая, скормить брату Борьке); 5. Листья салата - небольшой пучок; 6. Маслины без косточек - примерно половина стакана (большая); 7. Масло оливковое - 1 столовая ложка; 8. Белый молотый перец и соль по вкусу.
Шеф-повар рекомендует перед варкой промыть рис тёплой водой, слить и оставить влажным на полчаса, чтобы он впитал немного влаги и "распушился". Мы последовали совету и, промыв холодной водой, оставили рис распушаться. Далее отварили распушённый рис и морковь в разных ёмкостях и выложили остужаться. Пока они остывали - мы отварили палтуса. Когда рис и морковь уже остыли, а палтус ещё только начал остывать (чтобы ускорить процесс, можно вынести палтуса на балкон), перекладываем рис в кастрюлю и достаточно мелко нарезаем в него морковь, помидоры, маслины и листья салата. Добавляем немножко белого молотого перца и соли. Судака в рецепте рекомендуют мелко нарезать. С палтусом можно поступить проще: отделить от костей (их очень-очень мало) и размять пальцами на мелкие пластинки. Добавить рыбу в кастрюлю и тщательно перемешать, сдобрив столовой ложкой оливкового масла. Поставить в холодильник настояться.
Обычно мышиная кулинария, как вы заметили, довольно-таки интуитивна и приблизительна в пропорциях. И то, что в этих рецептах вы найдёте почти точные цифры - скорее стечение обстоятельств.
Рецепт пятый: Морковные крокодельки.
Нам понадобятся: 1.Фарш куриный - примерно 350 грамм; 2. Одна достаточно крупная, но не гигантская, морковка; 3. Пшеничная мука; 4. Щепотка соли.
Делаем "тесто" для крокоделек. В куриный фарш добавляем чуть меньше мерной ложки муки (наша ложка на 100 мл.) и натёртую на мелкой тёрке морковь. Перемешиваем (можно руками) и солим. Лепим крокодельки и обваливаем в муке, заранее рассыпанной по тарелке. Размер и форма крокоделек может варьироваться от фрикаделек до тефтелей. Жарим на сковородке в небольшом количестве растительного масла, периодически переворачивая. Огонь очень небольшой, наличие крышки приветствуется.
май'21
Рецепт шестой: Плоские огуречные котлеты по фамилии Блинные
Берём грамм 350 говяжьего фарша. Добавляем в него две столовые ложки пшеничной муки, щепотку соли (достаточно щедро) и две кофейные ложечки сахара. Очищаем от кожуры три небольших свежих огурца и натираем их прямо в фарш на мелкой тёрке. Ошмётки огурца, которые уже не получается натереть, смело (или украдкой) добавляем в фарш. Перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на ночь! Утром лепим из фарша небольшие приплюснутые котлетки и жарим их до готовности в небольшом количестве растительного масла и на медленном огне , периодически переворачивая и, по возможности, накрывая крышкой. Лично у нас получилось десять котлеток. Подавать можно со сметаной или без сметаны. Если положить на кусочек булочки, то получится бутерброд.
Часто мышей спрашивают: - Что вы там всё время ищите? Вчерашний день? Мыши в ответ молчат и загадочно улыбаются в усы: они знают, что в холодильнике можно найти не только вчерашний день, но и позавчерашний! И если вы утром обнаружили на полке в холодильнике позавчерашний варёный рис и эта встреча вас не вдохновляет - доверьтесь мышам, они знают как сделать из этого вкусный завтрак! Итак! Добавляем в кастрюлю с остатками риса кипячёную воду комнатной температуры и, если вы не влюблены и рис изначально не был пересолен, щепотку соли. Количество воды определяется на глаз и по обстоятельствам. Далее при помощи блендера превращаете варёный рис и воду в однородную массу. Теперь следует добавить пшеничную муку и опять воспользоваться блендером. Тесто должно получиться не очень жидким - иначе у вас будут не оладушки, а комочки. Слишком густым тесто тоже не должно быть - вместо оладушков в этом случае выйдут лепёшки. Правильное тесто, на наш мышиный взгляд, должно легко вытекать из столовой ложки на сковородку, но не слишком стремительно. Готовим оладушки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Едим практически сразу, не отходя от плиты. Подозреваем, что основу теста - варёный рис - можно и не выдерживать дня два в холодильнике, но в этом случае теряется часть волшебства. Это наше личное мышиное мнение и оно может не совпадать!
май'21
Рецепт четвёртый: "Жирные блинчики по-мышиному"
Этот рецепт практически полностью повторяет предыдущий (см. Рецепт третий: "Рисовые оладушки от (для) мышей") за некоторыми исключениями: 1. Оладушки теперь называются блинчиками, хотя внешне практически не отличаются; 2. Готовятся утром из вечернего варёного риса, который провёл ночь в холодильнике вместе с котлетой. Впрочем, котлета в рецептуру не входит и съедается мамой ещё до приготовления основного блюда (блинчиков); 3. Вместо воды используется вчерашний холодный куриный бульон. Во всём остальном рецепты идентичны и аутентичны!
Ингредиенты: 1. Варёный круглый рис (чуть подсоленный) Не слишком много, но и не слишком мало. Нам хватило на 4 порции; 2. Половинка среднего апельсина. N.B.: Хотя для блюда достаточно и половины апельсина, мы рекомендуем взять целый (см. ниже) 3. Две сырые средние картофелины; 4. 3/4 средней сырой морковки; 5. Кусочки капусты отщипнутые от кочана, приготовленного мамой на борщ (насколько позволит совесть); 6. Половинка луковицы; 7. масло растительное.
Свежесваренный рис положить в отдельную ёмкость (большую миску, например). Апельсин очистить от кожуры, разделить на половинки. Первую половинку апельсина съесть, дабы убедиться, что он достаточно сочный и сладкий. Вторую половину разобрать на дольки. Каждую дольку порезать и добавить в рис. Отщипнуть от кочана капусты несколько кусочков, довольно мелких, и тоже добавить в рис. Картофелины почистить, потереть на крупной тёрке и смешать с рисом сотоварищи. Половинку луковицы нарезать как Бог на душу положит (у нас было одинаково как мелких, так и крупных кусочков), обжарить в растительном масле до золотистого оттенка и добавить в ёмкость к остальным ингредиентам. Перемешать. Морковь почистить и три четверти от неё нарезать кружочками. Оставшуюся четверть сгрызть. В разогретую высокую сковородку налить растительного масла так, чтобы кружочки моркови могли в нём свободно плавать не задевая дно, но при этом нырять им было бы затруднительно. Когда морковка достаточно обжарится - добавить к ней рис со всем содержимым, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности. Подавать со сметаной или без сметаны.
В этом году мы со Стешкой завели тетрадь для записи наших рецептов. Стешка, как всякая уважающая себя мышь, любит придумывать разные вкусные блюда, рецептами которых мы и хотим с вами поделиться.
Рецепт первый: Мышиное жаркое
Ингредиенты: 1. Половинка красного болгарского перца; 2. Три крупные картофелины; 3. Одна горсть гречневой крупы; 4. Одно крупное яблоко; 5. Одна средняя морковь; 6. Курица (немного филе бедра); 7. Сушёная цедра лимона (чуть-чуть); 8. Соль по вкусу.
В кастрюлю с холодной водой (в последствии вода должна будет едва покрывать содержимое, так что слишком много её не надо - лучше будет потом долить) бросить горсть гречневой крупы. Картофелины очистить от кожуры и, мелко порезав, закинуть в кастрюлю. Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке. Отправить в кастрюлю. Туда же добавить нарезанную кружочками морковь. Половинку перца разрезать на четыре дольки и тоже опустить в кастрюлю. Курицу некрупно нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Теперь содержимое кастрюли посолить и приправить цедрой лимона. Поставить на огонь и накрыть крышкой. После закипания томить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Блюдо рассчитано на 4 порции и одну добавку.
На прошлой неделе посмотрели первые три фильма про Гарри Поттера. Вчера в детской во время завтрака Стешка и Борис практиковались в магии и что-то обсуждали. Потом Стешка пришла в нашу комнату с маракасом: - Это моя волшебная палочка! Могу в собаку пластмассовым домиком кинуть, могу её в жабу превратить! Идикулус!* Собака предпочла ретироваться. * - не все люди выговаривают букву "Р" P.S.: Собака вышла из комнаты. Заклинание работает :-Р
Свечки задул. Загадал желание. Ночью проснулся, стянул одеяло. Встал у зеркала: Губы всё те же, мамины, А фигура папиной быть перестала. Вырос. Что говорить об этом? Не журавль, а марабу - Ну, честное слово, Стал нескладным до чёртиков... И до "не детских" поэтов Дотянулся и выбрал... Рэмбо́... в переводах Яснова.
*** В мясную лавку ровно в пять Зашёл солидный кролик И вдоль прилавков стал скакать, И хохотать до колик. Мясник на кролика меж тем Глядел не без участья: Да, лапка кроличья не всем, Увы, приносит счастье.
Меланхолия (прерванный телефонный разговор Санты с юным Рудольфом)
Здравствуй, Рудольф*! Как дела в оленьей упряжке? Кто за главного? Дай угадаю! Опять олень?) Я вчера придумал устроить дуэль на шпажках Для канапе. Фехтовал сам с собой весь день. Проигравших нет. Победителя, впрочем, тоже. И дуэль с собой превратилась в банальный пир. От камина был жар такой, что мороз по коже. Не спасали ни виски со льдом, ни двойной пломбир. Вам хватает ягеля? Можно свернуть к востоку. Догоню. До Сочельника? Тоже мне, не вопрос! Я сижу в мастерской и не думай, что мне одиноко. Я составил рельсы. Сейчас чиню паровоз.... (Короткие гудки) _____________ * Рудольф - самый известный олень в упряжке Санты Иллюстрация (c) Анастасия Виноградова Стихо написано не без влияния иллюстрации
Диалог у кассы железнодорожной платформы Мурино: Я: - До Лосева, пожалуйста, туда и обратно, два взрослых и собака. Кассир после паузы в пару-тройку секунд уточняет: - Два человека? Я: - Да, два человека и одно животное.
Иллюстрация (c) Анастасия Виноградова Стихо написано по иллюстрации. Иллюстрация была первой)
"Утро" Санты
Санта привык просыпаться в семь. Нота "до" в начале и "соль" в конце¹. У него нотный стан и ручной олень; Борода и оспинки на лице; "Добрый взгляд" и ямочки на щеках; И задорно-вздорное "Йо-хо-хо!"² Был пиратом, числился в моряках²³; Путь по звёздам к любому найдёт легко. А пролезть в трубу - нагулял жирок. Не легки на подъём молоко и кекс. А на ужин кекс-молоко-пирог С черносливом. Ну кто их, скажи, не съест?! Санта в семь встаёт и берёт аккорд - Нота "до" в начале, а "ля" - потом. - Что у нас - Рождество или Новый год? Каждый вечер³ музыкой полон дом. И танцует в стойле ручной олень, На каминной полке дрожит бокал. Утро Санты вечером, ночью - день... ...Санта в семь ложился и в семь вставал.
¹ Отсылка к стандарту Jingle bells - первая и последняя ноты. ² И бутылка рома! ²³ - отсылка к святому Николаю - покровителю моряков и прототипу Санта Клауса. ³ Думаю, Санта встаёт в семь вечера.